OK, lanjut lagi posting resep…

Setelah ikan, stok lauk mentah yang harus diolah karena freezernya gak nyala adalah: Udang! Tau dong kalau daging seafood mentah jadi cepat rusaknya begitu disimpan dibawah suhu beku. Daripada rusak & dibuang, mending jadi masakan enak. Horeee, di tengah kebanjiran mari kita senang-senang makan seafood 😀

Tadinya kebayang pengen bikin Udang Gandum Bumbu Kari yang terkenal itu. Cuma yah pohon kari di rumah sukses kerendem & gandum oatmealnya gak ada (indomaret tutup semua!), yaudah dimasak pake bumbu kecap inggris aja.

Resep:

  • 500 gr udang, cuci bersih. Mau dibuang kepalanya pun boleh
  • 2 sdm kecap Inggris
  • 2 sdm saus teriyaki atau 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm mentega/margarin untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • Lada hitam secukupnya
  • 1 bawang bombay kecil, iris panjang
  1. Aduk udang bersama air jeruk nipis
  2. Campur kecap inggris-saos teriyaki/kecap-saus tomat-bawang putih, lalu aduk rata bersama udang. Diamkan 30 menit atau lebih dalam kulkas.
  3. Panaskan mentega dengan api sedang, lalu goreng udang tanpa saus rendamannya. Masak sampai udang mulai matang kemerahan. Angkat & sisihkan.
  4. Dengan sisa mentega, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan sisa saus rendaman udang. Masak sampai harum & mulai mendidih, lalu masukkan udangnya. Aduk bersama udang sampai matang. Beri lada hitam. Sajikan panas-panas, tahan diri untuk nggak nyomotin udangnya duluan 😆

Udang yang ini jadinya bukan yang kulit garing banget tapi masih juicy empuk. Ini hasilnya dijamin platelicking gooood. Cobain deh 😀