OK, lanjut lagi posting resep…
Setelah ikan, stok lauk mentah yang harus diolah karena freezernya gak nyala adalah: Udang! Tau dong kalau daging seafood mentah jadi cepat rusaknya begitu disimpan dibawah suhu beku. Daripada rusak & dibuang, mending jadi masakan enak. Horeee, di tengah kebanjiran mari kita senang-senang makan seafood 😀
Tadinya kebayang pengen bikin Udang Gandum Bumbu Kari yang terkenal itu. Cuma yah pohon kari di rumah sukses kerendem & gandum oatmealnya gak ada (indomaret tutup semua!), yaudah dimasak pake bumbu kecap inggris aja.
Resep:
- 500 gr udang, cuci bersih. Mau dibuang kepalanya pun boleh
- 2 sdm kecap Inggris
- 2 sdm saus teriyaki atau 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm mentega/margarin untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Lada hitam secukupnya
- 1 bawang bombay kecil, iris panjang
- Aduk udang bersama air jeruk nipis
- Campur kecap inggris-saos teriyaki/kecap-saus tomat-bawang putih, lalu aduk rata bersama udang. Diamkan 30 menit atau lebih dalam kulkas.
- Panaskan mentega dengan api sedang, lalu goreng udang tanpa saus rendamannya. Masak sampai udang mulai matang kemerahan. Angkat & sisihkan.
- Dengan sisa mentega, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan sisa saus rendaman udang. Masak sampai harum & mulai mendidih, lalu masukkan udangnya. Aduk bersama udang sampai matang. Beri lada hitam. Sajikan panas-panas, tahan diri untuk nggak nyomotin udangnya duluan 😆
Udang yang ini jadinya bukan yang kulit garing banget tapi masih juicy empuk. Ini hasilnya dijamin platelicking gooood. Cobain deh 😀
1 Comment
Outbound
Pengen nyoba ahhh,,
Tapi sepertinya jangan pake bawang bombay,, ora doyan (uwee)