Hmmm… mari kita lihat isi kulkas :

Ada kentang ?
buncis ?
tomat ?
daging giling ?
kecap & saos tiram ?
bawang merah, bawang putih, & “sodara”nya dari India sesama bawang ?? (bawang Bombay, maksudnya…)

Nah, enaknya dibikin Semur Tumis Buncissss nih… 😀

Sebenarnya sisa daging giling di freezer ini pengen gue bikin Bistik daging cincang kyk Selat Solo… yang dimakan pake setup kentang & buncis-wortel rebus. Cuma yah, gue lagi males ngebumbuin daging & membentuknya jadi minced-steak; apalagi bolak-balik merebus sayuran & membumbui kentang (=tambah malesss)… Maka jadilah semua bahan tersebut dioblok-oblok aja… dicampur menyatu & dimasak jadi makanan baru 😛 Sekali masak, udah ada sayur & lauk dagingnya 😉

Oh ya, mumpung masih punya stok kecap Bango, wah… enaknya dimasak bumbu semur nih. Makin sedap aja tuh semurnya kalau dimasak pake kecap Bango 😀 (bukan IKLAN, tapi memang terbukti lebih enak pakai kecap wasiat ini 😛 )

Bahan :
Sebutir kentang ukuran agak besar, potong agak tipis, rendam dalam air garam
1 butir bawang bombay, iris-iris
2 butir tomat, potong kecil2
250 gr daging sapi giling (minced beef)
Segenggam buncis, cuci bersih & potong serong (iya, kalo berani serong, dipotong-potong aja !! *halah*)
1 sdt bubuk lada hitam
Pala bubuk, seujung sendok teh (sedikiiit saja)
Selembar daun salam
6 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
Air secukupnya (kira”  1/2 cangkir teh atau 1/4 mug)
Minyak untuk menggoreng kentang & untuk menumis

Bumbu, diblender/haluskan :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 kemiri, bakar sebentar sebelum dihaluskan
Seruas jahe, kupas & geprek
1 sdt garam & gula

Cara buat :
– Tiriskan potongan kentang dari air garam, masak dalam minyak panas sampai matang & empuk. Tiriskan dari minyak & pisahkan
– Panaskan 1 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang bombay & bumbu halus sampai harum.
– Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna
– Masukkan lada hitam & pala bubuk, aduk
– Tambahkan tomat, kecap, saus tiram, sedikiiiiit air, aduk rata. Cemplungkan daun salam, aduk lagi.
– Kemudian, masukkan potongan buncis & kentang goreng; aduk & masak sampai bumbu meresap (airnya berkurang)
– Cicipi, bila kurang asin/manis, tambahkan garam/gula lagi sesuai selera.
– Matikan api, tunggu sampai semur tumis buncis hangat. Sajikan dengan nasi putih panasss (dan sambal botolan, kalau suka 😉 )

semurtumisbuncis

Hohoo… setelah dimasak, penampakan dagingnya sedikit mengingatkan gue akan tumis ulukutek oncom ya ? Tapi ini beneran daging giling, kok… gak percaya ? Silakan dicicipi 😛

Selamat makan ! 😉