Judul resepnya aneh, ya ? Gpp… emang dimasak dengan gaya campur2, memanfaatkan sisa makanan yg ada dalam kulkas 😛
Kemarin setelah ber-steamboat-ria, ternyata masih ada sisa jamur enoki, jamur tiram & beberapa potong tempe di kulkas. Plus, ada bumbu tomyam yang tinggal setengah sachet. Yaudah, daripada keluar beli lauk makan siang di warung bawah, mending gue mengeluarkan senjata rahasia gue untuk mengolah bahan2 tersebut : penggorengan & sodet 😀
Bahan :
– setengah bongkol bawang bombay, iris halus
– 1 siung bawang putih, cincang
– 2 sdt kaldu ayam
– 1 pak tempe, potong kotak-kotak
– 5 lembar jamur tiram ukuran sedang, robek-robek
– 1 genggam jamur enoki, buang bagian pangkalnya
– 1 sachet bumbu tomyam siap masak (repot bo’, kalo harus meracik sendiri & ngulekin bumbu tomyam)
– 4 sdm minyak goreng
– garam & gula secukupnya
Cara buatnya :
1. tempe dipotong kotak-kotak kecil, bumbui dengan 1/2 sdt kaldu + sedikit air hangat, sisihkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng tempe sampai agak kering & tidak rapuh
3. Kecilkan api kompor. Dalam minyak yang sama, masukkan irisan bawang bombay, bawang putih & air kaldu tempe. Masak sampai aromanya harum
4. Lalu, masukkan sisa kaldu, jamur tiram, jamur enoki & bumbu tomyam. Masak dengan api sedang sampai bumbu tercampur merata & aroma segar bumbu tomyam tercium
5. Terakhir, kecilkan api & cicipi rasanya. Bila ada yang kurang, masukkan garam & gula secukupnya sampai rasanya pas. Sajikan hangat2 bersama nasi panas 😛
Kalau mau ada sedikit sayur supaya krenyess-krenyess, bisa juga ditambahkan cincangan sebutir tomat (buang airnya), atau segenggam tauge. Gampang kan masaknya ? hehehe… selamat mencoba 😀
