Jadi Desember lalu pernah beli choco chip cookies Cafe Bakeriet yang rasanya lebiiiihhh enak daripada Famous Amos! Tapi di kemasan bungkusnya ada resepnya 😆 Marilah kita jajal itu resep. Selama inipun gue belum pernah nemu resep chocolate chip cookies yang hasil kuenya enak sampai ke ubun-ubun.

Nah, chocolate chip cookies itu ada dua macam: yang renyah & yang lembut chewy. Meski mirip kue melempem, tapi buat choco chip cookies mah gue suka yang lembut chewy. Mungkin karena pertama kali kenal choco chip cookies ya kenalnya yang tipe chewy. Plus yang chewy ini nggak berantakan penuh remah kemana-mana, no crumbs left! Tau kan sebelnya makan kueh yang crumbly & ngerasa sayang banget kalo remahnya kemana-mana kebuang nggak kemakan 😆 Resep di kemasan Cafe Bakeriet ini ternyata lebih ke tipe yang chewy. And surprisingly suppahgaddemdelicious!! Aneh, padahal kuenya si Cafe Bakeriet ini lebih ke tipe yang renyah. Yah mungkin nggak serela itu juga si pabrik kueh berbagi resep rahasianya 😆

20140118-113614.jpg

3.5 dl tepung terigu serbaguna
1.25 dl tepung terigu whole wheat
150g mentega/margarine, suhu ruang
3/4 dl gula
3/4 dl brown sugar demerara
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

1 butir telur
1/2 dl susu
40g (2 sdm) simple sirup

225 g milk cooking chocolate, cincang kasar
200 g dark cooking chocolate, cincang kasar
125 g white chocolate, cincang kasar

Panaskan oven 160’C
Aduk tepung, mentega/margarin, gula, brown sugar, baking powder & garam sampai berbutir-butir
Tambahkan telur, susu & sirup, aduk sampai jadi cookie dough
Masukkan cokelat, aduk rata
Simpan adonan di kulkas 30menit
Cetak adonan dengan dipulung & dipipihkan, susun di loyang yang sudah dialasi baking paper
Panggang kue 15-20 menit di rak tengah oven
Setelah matang, dinginkan di rak. Susun dalam toples & nikmati dengan segelas susu 😀

20140118-113537.jpg

Satu resep ini bisa jadi sekitar… 20an keping kue. Kalau di rumah sih cuma bertahan dua hari. Tersangkanya siapa lagi kalau buka Baim & Alma. Alma makan kue ini bisa sampai toplesnya dipelukin. Posesip, neng? Hihi. Trus pernah sekali tengah malam gue kebangun sama suara kresek-kresek dari arah meja makan. Kirain ada hewan apa gitu masuk. Ternyata… Si Baim lagi ngemilin ini kue 😆