Akibat memasukkan Serabi-EnHaIii ke dalam list wisata-Kuliner Bandung-nya Kak Ilah (hehee, baru pulang dari Bandung dia), eh… gue malah jadi pengen makan serabi juga 😛

Kue serabi ini menurut gue mirip kayak pancake, tapi rasanya lebih Indonesiawi… & somehow, bagi gue sih nostalgic 😛 Serabi tradisional yang rich oleh aroma manisnya santan & pandan ini emang LEZZZAAAAT banget 😀 apalagi kalo dilahap dengan lelehan gula jawa cair & banjuran sesendok areh santan, dimakan sambil menyeruput secangkir teh poci, trus makannya ditengah dinginnya udara Bandung… Hmmmm ! *drooools*

Jadi makin ngiler, hehe 😛

Kalo udah ngiler, apa yang harus kita lakukan ?? Yup : CARI RESEPNYA DI INTERNET, trus masak-masak deh 😀

Lucunya, gue gak terlalu suka serabi yang isinya dibuat macem2 serupa Serabi EnHaIii. Enak sih, tapi nggak orisinil 😛 Gue lebih favorit makan serabi yang tradisional, yang pinggirannya kriukk-kriukk, yang polos dibuat dari tepung beras, diperkaya aroma pandan & kadang diisi topping cacahan nangka, trus dimakan pake saus areh santan bercampur lelehan gula jawa (kinca). Serabi macam ini dikenal juga sebagai Serabi Kinca. Begitu dapet resepnya dari situs Femina online ini, langsung deh hari Sabtu kemaren gue obrak-abrik isi lemari dapur, gue kumpulkan bahan2nya & selanjutnya… masaaaak 😀

Oia, nama resep serabi di situsnya Femina itu = serabi kinca durian; tapi berhubung gue BENCI (yeah, bukan nggak suka lagi) sama durian, so i just simply skip the durian ajah dari bahan buat bikin kuah kinca-nya.

dsc07969

Turns out, karena gue gak punya cetakan surabi (berupa wajan kecil dari tanah liat), jadinya nggak bisa bikin serabi “beneran” yang “heavenly” & beraroma anglo ituh, huhuuhuu. Namun, berhubung udah ngebet pengen makan serabi : Tak ada cetakan serabi, maka wajan kecil pun jadi. Disini mau nyari cetakan surabi dimana, coba ?? Sama mustahilnya kayak nyari ulekan batu a la jawa (bukan lumpang yah). Trus, karena nggak nemu buah nangka, maka jadilah serabinya dikasih topping cacahan pisang barangan ajah… *semua ini demi kerinduanku akan serabi kinca* Oh, i love saat2 sedang menggoreng si serabi ini… dimana aroma pandan & santan yang menguar diantara desisan-desisan adonan yang dituang ke wajan panas itu tercium begitu harum, begitu gurih… hmmmm… jadi laperrr ! 😀

Setelah melalui segala rintangan budaya, tanpa kuali surabi & buah nangka… inilah hasilnya :

dsc07971

…Yeah. I know, penampakannya sangat tidak serabi-wi… jangan diketawain yah 😛 Tapi rasanyaaa… adudududuh, lekker ! Meskipun minus aroma anglo yang harum ituh, tapi rasa serabi kinca yang kmaren dibuat cukup mampu memuaskan kerinduan gue & Baim akan lezatnya serabi bersiram kuah kinca nan gurih itu. Dan.. oh, nggak lupa pula, makan serabinya sambil minum-minum seduhan Teh Tong Tji ! 😀 Benar-benar obat rindu deh, ini…

Akhirnya sepanjang hari Sabtu kemarin (dari pagi sampai sore) yang masuk ke perut kami itu cuma serabi… dan serabi 😛 Mungkin untuk selanjutnya kalau mau bikin serabi lagi, gue mau beli dulu wajan pancake yang kecil (diameter 12 cm) ituh, buat goreng serabinya… supaya kalau adonan serabinya digoler saat dimasak, bisa ngebentuk pinggiran serabi yang garing-garing manis 😀

*bikin lagi ah buat dessert ntar malem… hihi 😀 *