Nyetok apel banyak nggak jadi-jadi dibikin applesauce, akhirnya dijadiin… Frozen Yogurt lagi 😆 Karena froyo apel rasanya bakal asem-asem manis biasa aja, mari kita tweak sedikit biar lebih sedep: bikin rasa Apple Pie. Trus tambahin creamcheese. Trus pakein saus raspberries. Not your average froyo flavour, deh.

Takaran bahan-bahannya sama kayak resep Blueberry Cheesecake Frozen Yogurt di missmake.com, cuma buahnya diganti apel dua bijik & raspberries-nya gak dicampur bersama adonan froyo. Cara bikinnya:

  • Kupas & potong-potong apel, lumuri lemon juice, gula, kayumanis & pala, sisihkan.
  • Blender yogurt & creamcheese sampai lembut.
  • Masukkan apel, blender lagi sampai halus. Bekukan dalam wadah bertutup, kocok setiap sejam sekali selama 4-6x sampai teksturnya creamy mengental.
  • Untuk saus raspberries: blender raspberries, gula & lemon juice lalu saring. Buang bijinya, panaskan saus raspberries sampai mulai meletup lalu matikan. Tunggu sampai dingin lalu simpan dalam wadah tertutup.
  • Saat adonan froyo mulai mengental hampir membeku, tuang saus raspberries sedikit-sedikit sambil diaduk-asal membentuk pola marmer. Dinginkan semalam. Atau…bisa juga sausnya dituang belakangan sebagai topping froyo 😉

Hasil? Lebih sedap, lebih wangi & lebih segar daripada Blueberry Cheesecake Froyo yang dibikin minggu lalu. Tapi dari hasil eksperimen, froyo yang ini butuh waktu lebih lama untuk membeku & jadi creamy. Ada kali ngendon 2 malam dulu di kulkas. Apa karena pakai apel? Padahal apelnya granny smith, nggak terlalu berair. Mungkin sebaiknya pakai yang apel merah? Atau karena kurang masam jadi adonan yogurt+creamcheese nya kurang menggumpal? Apa kebanyakan air karena kebentuk tekstur ice chips juga sih di adonan froyo-nya, jadi lebih mirip sorbet.

Meskipun gitu, nggak masyalah… Soalnya masih bisa di-scoop pake scoop eskrim biasa (thank uuu @dapurhangus!). Alma & Baim pun tetap lahap menggasak froyonya. Sampe mangkok & sendoknya licin. Well, itu aja udah cukup 😀

Terimakasiiiih papa Baim & Alma, udah mau bersabar dikiiiiittt nunggu mama selesai motretin froyo 😆