Di suatu sore yang cerah, papa Baim pulang & bikin pengumuman: “Yuhuuuu sayang, aku bawa sesuatu buat kamu!”

Trus ditarohnya satu paket salmon loin 500gr di depan gue. Dia tersenyum lebar berseri-seri, “Salmon belly! Bagian paling maknyus dari salmon! Lagi diskon di bawah!” ucapnya bangga

And I was like, “GILING KAMU BELI SALMON LOIN??? Itu kan seharga tiga kali jatah lauk kita!!?”

Dasar emak-emak.

“Lagi murah, ini! Di toko lain hampir NOK 200, di bawah 169. Murah, kan? Salmon belly lho, enaakk… Sekali-kali laa kita makan enak…”

“Jadi menurut lo masakan gue selama disini gak enak, hah? HAH??”

Baim langsung pasang ekspresi susah-emang-ngomong-sama-bini-pecinta-drama sambil ngelus-ngelus si salmon loin, “Yauddah, kalo gitu aku makan salmon sashimi sendiri. Dicelup-celup kecap kikkoman… Uuuuuwhh!”

OK, Baim mengucapkan magic wordnya: sashimi 😆

Jadilah besok siangnya kami makan yang agak mewahan: nyashimi & nyushi. Aaaah, makasih ya, sayang. Baim inget aja selama 4 bulan kemarin kami rekor nggak menginjakkan kaki di restoran sushi favorit gue. Oia, awalnya Baim rada geli kalo makan sushi, apalagi sashimi. Sukanya cuma sushi yang mateng. Kalopun makan di Sushi King, sementara gue ngganyem sushi, dianya milih chicken katsu ato chicken donburi. Tapi begitu digeret ke Sushi Tei yang baru buka di Gurney – Penang & nyobain sendiri sepotong otoro sashimi, eh dia nagih. Dan ternyata bukan cuma dia yang jadi monster sushi, tapi Alma juga.

Pas mau motong salmon loin, baru inget punya pisau scanpan yang kecil buat buah. Ternyata tajam setajam silet bok. Bisa buat motong salmonnya tipis-tipis. Ya gue bukan koki sushi ini, gak perlu lah motong pake piso khusus buat bikin sashimi. Yang penting bisa nyashimi!

 

Trus untuk si Kikkoman. Kalo concern tentang kehalalan kecapnya, pakai saja kecap kikkoman yang “naturally brewed”, jangan yang less-salt. Kecap kikkoman yang naturally-brewed/premium ini gakpake pengawet tambahan semacam alkohol, karena kadar garamnya sudah cukup tinggi untuk bisa mencegah kecapnya rusak karena basi (dalam jangka waktu sampai si kecapnya habis dikonsumsi yah).

Kebetulan juga abis beli mustard yang agak pedesan. Disini, mustard disebutnya Sennep. Dan emang sesuai namanya sih, makan sesendok rasanya bikin senep 😆 Gimana gak senep, mirip-mirip makan sesendok wasabi dicampur acar jahenya sushi. Pedes-pedes menyengat sampai ke hidung. Iya aja citarasa menyengatnya sama, umbinya wasabi & tanaman biji mustard masih satu famili Brassicaceae. Rasanya sedep dan senep lah pokoknya. Begitu dicampur sama kikkoman, trus dicelupin potongan salmon belly-nya… OH, God.

Beres ngiris-ngiris dompet yang isinya terluka sambil dikucurin lemon salmon, baru inget ada nasi hangat di rice cooker. Yah bukan nasi jepun sih, tapi enak juga nih kalo bikin sendiri nigiri sushi: dipulung-pulung, trus dikasih topping seiris salmon belly, dicocol kikkoman + sennep, lalu “Happ!”

Nyammmm.

Total kerusakan nyashimi & nyushi kali ini: masih lebih murah daripada makan sushi di kota sono. Boleh juga nih kalo besok-besok kangen nyushi lagi.

Makasih ya, Baim. Aku janji nggak bakalan flip-out lagi kalo besok-besok kamu bawa pulang salmon belly lagi…

…atau daging steik rusa, atau lamb chop NZ halal, atau daging tenderloin sapi halal yang harganya lebih mahal daripada sebijik salmon loin yang kamu bawain 😆