Mungkin memasak dengan kaldu udang gak terdengar se-awam memasak pake kaldu ayam atau kaldu sapi. Tapi, kalo sesuai posting gw sebelumnya (resep tom yam), kaldu udang adalah syarat utama buat bikin tomyam, supaya enak & mirip-mirip rasa tomyam aseli. Di Penang, orang suka masak tom yam pake ayam, kadang pake cumi & udang, kadang pake kubis…
Tom Yam Soup
Masakan Thai berjudul Tom Yam Goong atau Tom Yam Udang ini dimasak menggunakan…daging udang (masa’ daging kuda ??) Sebelumnya, gue suka banget membeli sup tom yam ini di warung dekat apartemen. Nikmatnya itu lhoo…saat menghirup kuah asam-pedasnya yang panas… Hmmm !