Mungkin memasak dengan kaldu udang gak terdengar se-awam memasak pake kaldu ayam atau kaldu sapi. Tapi, kalo sesuai posting gw sebelumnya (resep tom yam), kaldu udang adalah syarat utama buat bikin tomyam, supaya enak & mirip-mirip rasa tomyam aseli. Di Penang, orang suka masak tom yam pake ayam, kadang pake cumi & udang, kadang pake kubis…

… dan gak semuanya 100% pake kaldu udang. Hehe, biar harganya murah kali ya. But, Believe me, rasa tom yam selain tom yam udang itu aneh aja. Setidaknya, aneh bagi lidah gue, hehe.

Surprisingly, gue menemukan bahwa kaldu udang ini gak hanya digunakan untuk bikin tom yam aja… Tapi juga bisa dibuat menjadi SENJATA BIOLOGIS  yang konon bisa menyebabkan kerusakan permanen pada pernafasan, otak & jiwa bagi yang menghirupnya !!!

Kok bisa ?

Waktu gue selesai gue merebus kepala udang, ternyata ada sekitar 1 cup kaldu yang tersisa. Karena masih panas, gue diamkan sebentar di luar, sampai agak hangat. Kemudian, hal jenius yang gue lakukan adalah menyimpan kaldu udang yang masih hangat itu dalam toples plastic, karena gue pikir, kaldunya masih bisa dipakai untuk bikin sup.

Hal terbodoh yang selanjutnya gue lakukan adalah : TIDAK MENYIMPAN KALDU UDANG TERSEBUT DI DALAM KULKAS.

JADILAH si kaldu udang tersebut ngejogrok di pantry dapur gue selama 3 hari (dari hari Selasa) dalam suasana hangat yang favourable. Gue kagak kunjung inget untuk memindahkannya ke dalam kulkas. Padahal selama 3 hari itu, gue wara-wiri mulu didekat dapur… gue bikin masak di dapur…  gue ngetik di meja makan dekat dapur… (kesannya gw  kayak ngerjain apapun disitu-situ aja, ya ? Hehe, apartemen yang gue & Baim tempati memang bertipe 4 L : Lu Lagi, Lu Lagi…).

Barulah Jumat pagi, gue nyadar : “OH, ada kaldu udang ya disitu ???”, pas lagi di pantry, mau bikin sarapan buat si Baim. Sambil menggoreng samosa, pikiran gue mereka-reka apa yang bisa gue bikin siang ini dengan kaldu udang tersebut. “… apa gue bikin buat sup makan siang aja ? Masih bagus gak ya…?  Nanti-lah abis bikin sarapan gue cek…” pikir gue.

Selesai sarapan bareng Baim, iseng gue ambil toples berisi kaldu tsb. Gue kocok2… hmm, kok ada endapannya ya…? Warna kaldunya gak merah lagi ya… apa ini normal ? Sesuai dengan pengalaman jaman kuliah dulu, untuk mengetes edible-enggaknya sesuatu (atau basi-enggaknya sesuatu) adalah dengan mencium aromanya. Pas gue cium…

“HOEKKK !!! HMPHFFFFF !!!!!” jerit gue, jijay.  “IEEEEEEUUUUUWWWHHH !!!!! BAIIIIIIIM….!?”

“Kenapa ???” Baim yg denger gue menjerit, langsung bereaksi

“Im, coba cium ini…”

Baru tiga langkah beranjak meninggalkan kursinya (itupun dengan wajah cautious), muka Baim langsung berubah ke ekspresi yg selama ini gak pernah gue lihat – ekspresi JIJIK – & berseru, “IUUUUUUUUWWGHHHH !!!!”.

Gak pake ba-bi-bu, Baim langsung menutup hidung & melarikan diri ke kamar kami.

Rese’, pikir gue, si Baim ninggalin gue sendirian ditengah kombinasi mematikan aroma kaldu udang basi yang mirip campuran aroma isi septiktank, bau telur busuk & bau tempat sampah-nya apartemen sini…

Sambil buru2 menuang seluru kaldu udang BASI tersebut ke sink cucipiring & menggelontornya dengan larutan air+Clorox (sejenis bayclin), gue ngebatin… kok gue bisa lupa masukin tu kaldu ke kulkas ? PLUS, kok gue gak sadar ya kalau saat si kaldu gue diamkan agar gak panas lagi, mungkin udah ada semilyar kontaminan (baca : bakteri) yang jatuh & hidup berpesta pora dalam kaldu yang penuh nutrisi itu ? Terakhir kalinya gue nyium bau sedahsyat kaldu udang BASI itu adalah waktu gue, Kiky, Wiwit, Gita, Tono, Lies & mbak Henny kerjabakti ngeberesin lab mikrobiologi & menemukan seonggok tabung reaksi berisi biakan Clostridium sp. yang udah lamaaaaaaaaaaaaaa banget gak di-maintain. Clostridium sp. adalah bakteri proteolitik & anaerob-obligat yang gak bisa idup kalau kena udara, sehingga kami berani coba membuka 1 tabung. Pas tabungnya dibuka…. BELIEVE ME, itu adalah aroma yang bisa bikin elu mimpi buruk selama 7 malam. Butuh 1 botol spray pewangi ruangan & pasang blower AC sekenceng2nya agar bau biakan itu lenyap total. Kami semua menyelamatkan diri menunggu di luar lab selama 15 menit biar gak terkontaminasi bau BUSUK dari biakan tersebut.

Gak kuat lagi nyium aroma kaldu basi yang menguar dari bak cucipiring, jadilah gue menepi sejenak, megap2 menghirup udara segar. ENtah berapa lama muka gue mengernyit menahan napas, supaya udara beraroma mematikan itu gak terhirup…

..Tiba2, Baim keluar tergopoh2 dari kamar membawa kipas angin besar yang dia stel pada speed paling kuenceng. Baim lalu  mengarahkan kipas anginnya ke bak cucipiring yang masih menguarkan aroma busuk,  sambil berseru :
“ROH JAHAT,  PERGILAAAAAH… PERGILAAAAAHH…!!!!
HUSH ! HUUSSSH !!!”

Kontan, gue ketawa ngakak ngelihat aksinya Baim, mirip kayak kyai-kyai pemerangkap roh jahat di acara TV “PEMBURU HANTU”. Tinggal bawa botol, vacuum cleaner & pake sorban, gamis plus bawa tasbih, jadi deh anggota grup “Pemburu Hantu” 😀
Again, bagi pembaca yang tertarik mencoba resep tom yam di postingan sebelum ini, kalau ada kaldu udang yang tersisa, saran gue : BUANG SEMUANYA. NO NEED TO KEEP IT. SOONER OR LATER, kaldu udang itu bakal jadiracun senjata biologis berbau mematikan.

…Kecuali, kalau pembaca hendak membuat orang sekomplek mati megap-megap, maka cukuplah mengekspos  sisa kaldu udang ke udara lalu menyimpannya didalam air-tight container… 3 hari kemudian, RAMUAN INI SUKSES MAMPU MEMBUAT ORANG BERHALUSINASI MELIHAT CINTA LAURA-TAMPAK-SEPERTI-DEMIT. KONON, RAMUAN KALDU UDANG BASI INI JAUH LEBIH MEMATIKAN DARIPADA RAMUAN RACUN BUATAN SEVERUS SNAPE  ATAU  HERMIONE GRANGER. Selamat mencoba.

(^____^)